东南教育集团直属院校 广州东南国际烹饪学校

简介&对象&目标

顺德菜澳门美高梅国际娱乐平台班

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专业简介: 顺德菜属粤菜中的广府菜系,亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜以丰富多样的制作物料著称,以博取众长的烹饪技艺见长,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。顺德自古以来已是富庶之地,民众喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高。延至本世纪初,往广州、港澳及东南亚一带做澳门美高梅国际娱乐平台的顺德人日渐增多,顺德菜便日渐驰名于外,并渐成“食在广东,厨出凤城”之说,充分显示顺德人的烹调技术在粤菜菜系中独到的优势。

招生对象:热爱澳门美高梅国际娱乐平台行业,身体健康,吃苦耐劳者,有无基础均可。

培训目标:培养具有一定顺德菜的基本理论和专业技能,适应顺德菜发展需求行业第一线的需要,理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

匠心打造

尽心尽力   打造精品专业

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课程设置

阶段教学 顶岗实习

咨询课程

学制:半年(学习4个月、实习2个月)。

大良炒牛奶 炸牛奶 双皮奶 姜撞奶
大良蹦砂 伦教糕 陈村粉 鸡仔饼
清香鸡 蚬肉生菜包 菊花鲈鱼羹 清蒸苏眉头腩
葱油鸡 咸水鸡 豉油鹅 白切鸡
柚皮鱼肠 毋米粥火锅 金丝芋茸酥 蜂巢角
豉汁盘龙鳝 均安煎鱼饼 蒸鱼饼 大良煎虾饼
大良野鸡卷 六味绘长鱼 翡翠鲜虾卷 炒水蛇片
水蛇粥 炖水鱼 凤城酿节瓜 乐从鱼腐
红烧妙龄乳鸽 香炸春花卷 特色蒸桂花鱼 芥菜仔滚鱼腐
凤巢三丝 鱼皮角 清炒桂花鲈 蒸鲮鱼干拼腊鸭
猪润滑鸡蒸鱼头 凤城四杯鸡 三宝陈皮豆豉鹅 冰镇咕噜肉
酿鲮鱼 鲮鱼球 肉饼 煎酿三宝
爽鱼皮 龙江煎堆 顺德鱼生 蒜香猪颈肉
顺德小炒王 三鲜拆鸭羹 褪骨大鳝 肠粉
龙江米沙肉 虾饼 大内田鸡 酥炸春花肉
五柳鱼 浸滑鱼 鱼片打边炉 炒鱼片
鱼片粥 顺德拆鱼羹 鱼蓉粥 顺德草鱼肠
白汁焖大鱼 烧鹅 蒜香边鱼 葱油掌亦肾
腊肉蒸鲮鱼干 鱿鱼蒸肉饼 功夫汤 生炒猪肚
土窑鸡 无骨鲫鱼 辣椒蒸五花肉 古法彭公鹅

师资力量

名师讲堂 大师风范

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学历证书

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结业证书、可考国家职业资格证书。

可考取的职业资格证书

1、西式面点师 2、中式面点师 3、中式烹调师 4、西式烹调师 5、美食营养师 6、厨政管理师职业资格证书 了解更多>>

学生作品

幸福味道东南澳门美高梅国际娱乐平台制造

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课程内容极其丰富,涵盖了几百种经典菜/流行菜/创新菜及各类宴席制作。

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